SSP | Meules plates 80 mm

SSP | Meules plates 80 mm

435,00 $ CAD - 495,00 $ CAD

Description
Détails
Autres Informations

VITESSE & PRÉCISION SUPÉRIEURES

Améliorez votre vitesse de mouture et qualité d’extraction avec les meules plates revêtues.

Conçues avec précision en acier d’outillage usiné CNC, les meules SSP sont conçues pour fournir une distribution optimale de la taille des particules afin de libérer un potentiel encore plus grand dans vos infusions.

Finies avec votre choix de revêtement Red Speed ou Silver Knight pour réduire au minimum le transfert de chaleur et allonger leur durée de vie, les meules SSP procurent une performance sans compromis.

HU / High
Conviennent le mieux à la mouture dose simple ou de grains espresso de torréfaction plus légère, avec une distribution bimodale hautement uniforme de la taille des particules qui produit des extractions à rendement élevé et un profil propre dans la tasse.

Espresso / Multi-Purpose
Adaptées pour une utilisation polyvalente, les meules Multi-Purpose produisent une mouture de haute qualité pour l'espresso et/ou le café filtré.

LU / Low
Conviennent le mieux aux boutiques à fort volume et à la mouture multi-usage de grains de toutes torréfactions, avec une distribution bimodale faiblement uniforme de la taille des particules qui produit un style espresso classique et plus de complexité dans la gamme d’infusions.

BP / Brew
Mieux adapté pour les infusions filtre (non recommandé pour l’espresso), avec une distribution des particules unimodale et une faible production de poudre, afin de faire ressortir une grande clarté de saveur dans vos infusions filtre tout en conservant un bon équilibre.

'Lab Sweet'
Inspirées par les meules « Lab Sweet » renommées de Ditting, les meules moulées visent à vous aider à produire des infusions ayant encore plus de douceur et d’équilibre.
CARACTÉRISTIQUES

Les revêtements Red Speed (TiAlCN – Nitrure de titane, aluminium et carbone) et Silver Knight (DLC; dépôt CDA) accroissent la valeur du coefficient de friction et la dureté de la surface, ce qui favorise une mouture plus rapide et allonge la durée de vie des meules; cotées pour jusqu’à 5 000 kg.

Le choix du revêtement de surface n’a pas une incidence importante sur la distribution de la mouture, car celle-ci est principalement dictée par la géométrie, avec des différences de performance très subtiles :

Le revêtement Red Speed (coefficient de friction légèrement supérieur) est généralement privilégié pour la mouture espresso, tandis que le revêtement Silver Knight (coefficient de friction légèrement inférieur et surface plus dure) est généralement privilégié pour la mouture filtre/vrac, avec une production légèrement inférieure de particules fines, ce qui accroît la clarté dans la tasse.

Certains options sont compatibles avec les moulins Ditting 804/807 (et l'original Lyn Weber EG-1), Mahlkönig Peak/E80, Mahlkönig Tanzania; les modèles sans trou sont compatibles avec les moulins Option-O Lagom P80, Zerno Z2, et Weber Workshops EG-1.

Fabriqué en Corée du Sud.
À PROPOS DE SSP

Une entreprise familiale depuis 1991, Sung Sim Precision s’est taillée une place comme chef de file du développement et de la fabrication de meules haute performance pour la mouture du café.

Animée par la volonté d’apporter la perfection dans votre tasse, SSP est une pionnière de l’innovation et se spécialise notamment dans la personnalisation des meules plates. Grâce à un design itératif et des tests obsessifs, ses meules sont désormais reconnues comme haut de gamme en termes d’uniformité de la mouture et de qualité globale du café.