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VITESSE & PRÉCISION SUPÉRIEURES
Améliorez la vitesse de votre mouture et la qualité de votre extraction avec les meules plates à montage aveugle de 102 mm de SSP.
Conçues avec précision et usinées en CNC à partir d'acier à outils, les meules SSP sont développées pour offrir une distribution optimale des particules et ainsi libérer tout le potentiel de vos extractions.
Finition au choix avec un revêtement Red Speed ou Silver Knight pour minimiser le transfert de chaleur et prolonger la durée de vie. Les meules plates de 102 mm de SSP offrent des performances sans compromis et sont disponibles avec différentes géométries de coupe adaptées à vos préférences de brassage :
High
Idéales pour le broyage en dose unique et l'espresso à torréfaction plus claire, avec une distribution bimodale à haute uniformité qui permet des extractions à haut rendement et un profil net en tasse.
Brew
Idéales pour le brassage, le cupping et le broyage en lot (non recommandé pour l'espresso), avec une distribution unimodale des particules et une production ultra-faible de fines pour exprimer une clarté maximale des saveurs en filtration.
CARACTÉRISTIQUES
Les revêtements Red Speed (TiAlCN ; nitrure de titane, aluminium et carbone) et Silver Knight (DLC ; carbone de type diamant) augmentent le coefficient de friction et la dureté de surface, favorisant une mouture plus rapide et prolongeant la durée de vie des meules ; évaluées jusqu'à 5000 kg.
Le choix du revêtement de surface n’a pas d’impact significatif sur la distribution de la mouture, celle-ci étant principalement dictée par la géométrie, avec des différences très subtiles en performance :
Red Speed (coefficient de friction légèrement plus élevé) est généralement préféré pour la mouture d’espresso, tandis que Silver Knight (coefficient de friction légèrement plus faible et surface plus dure) est généralement préféré pour la mouture filtre/en grande quantité, avec une production de fines légèrement inférieure pour une meilleure clarté en tasse.
Compatible avec le moulin Option-O Lagom 01 équipé du support de meules à montage aveugle de 102 mm.
Fabriqué en Corée du Sud
À PROPOS DE SSP
Entreprise familiale depuis 1991, Sung Sim Precision s'est imposé comme un leader dans le développement et la fabrication de meules de broyage haute performance pour le café.
Guidé par la quête de la perfection en tasse, SSP est un pionnier de l’innovation et se spécialise notamment dans la personnalisation des meules plates. Grâce à un design itératif et à des tests rigoureux, leurs meules sont reconnues comme étant parmi les meilleures en termes d’uniformité de mouture et de qualité globale en tasse.
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