CARACTÉRISTIQUES

Les revêtements Red Speed (TiAlCN – Nitrure de titane, aluminium et carbone) et Silver Knight (DLC; dépôt CDA) accroissent la valeur du coefficient de friction et la dureté de la surface, ce qui favorise une mouture plus rapide et allonge la durée de vie des meules; cotées pour jusqu’à 5 000 kg.

Le choix du revêtement de surface n’a pas une incidence importante sur la distribution de la mouture, car celle-ci est principalement dictée par la géométrie, avec des différences de performance très subtiles :

Le revêtement Red Speed (coefficient de friction légèrement supérieur) est généralement privilégié pour la mouture espresso, tandis que le revêtement Silver Knight (coefficient de friction légèrement inférieur et surface plus dure) est généralement privilégié pour la mouture filtre/vrac, avec une production légèrement inférieure de particules fines, ce qui accroît la clarté dans la tasse.

Compatible avec les moulins Mazzer Mini et Wilfa Uniform.

Fabriqué en Corée du Sud.

À PROPOS DE SSP

Une entreprise familiale depuis 1991, Sung Sim Precision s’est taillée une place comme chef de file du développement et de la fabrication de meules haute performance pour la mouture du café.

Animée par la volonté d’apporter la perfection dans votre tasse, SSP est une pionnière de l’innovation et se spécialise notamment dans la personnalisation des meules plates. Grâce à un design itératif et des tests obsessifs, ses meules sont désormais reconnues comme haut de gamme en termes d’uniformité de la mouture et de qualité globale du café.