Caractéristiques

Meules plates de 98 mm en acier inoxydable trempé ; compatible avec les moulins Option-O Lagom P100 et 01.

Chaque meule est moulue à plat selon une spécification de 0,005 mm (5 microns) et finie avec le processus de traitement exclusif Moonshine pour lui donner des propriétés de surface uniques permettant de maximiser le potentiel de sa qualité de mouture.

NOTES SUR LE PROFIL

Lorsqu’elles sont utilisées pour l’espresso, les meules Omni produisent une séparation des saveurs et une clarté rehaussées dans la tasse, mettant en valeur les saveurs du terroir et du traitement du café sans sacrifier le corps/la sensation en bouche auxquels on s’attendrait avec les meules plates traditionnelles. Le fini unique de la surface obtenu par le processus Moonshine donne relativement peu de particules fines, ce qui se traduit par un café ayant des caractéristiques propres et douces. Les meules Omni conviennent à tous les niveaux de torréfaction et elles sont optimisées pour ceux qui aiment déguster des cafés de torréfaction moyenne et/ou plus légère.

Lorsqu’elles sont utilisées pour une mouture moins fine (p. ex., infusion par versement ou immersion), les meules Omni produisent une mouture hautement uniforme avec relativement peu de particules fines et une distribution qui est légèrement plus large que les meules SSP Unimodal mais qui est quand même plutôt concentrée comparativement aux meules plates traditionnelles. Le résultat net est la capacité d’obtenir un café complexe et moelleux ayant une sensation en bouche satisfaisante et une astringence minimale.

Conçu en Australie

Fabriqué en Chine

À PROPOS DE OPTION-O

Composée d’une équipe d’ingénieurs devenus enthousiastes du café, Option-O a une mission simple : créer des moulins à café magnifiques qui durent et font du délicieux café.

Basée à Melbourne, la capitale australienne du café, et disposant de son propre atelier indépendant en Chine, Option-O exerce sur le processus de conception et de fabrication un contrôle complet qui lui permet de s’assurer que chaque moulin à café qu’elle produit respecte ses normes ambitieuses et saura satisfaire les plus exigeants baristas.

UTILISATION & ENTRETIEN

Un nettoyage régulier permettra à votre moulin de fonctionner sans heurts et de donner un goût frais. Les meules sont facilement accessibles sans outils et peuvent être nettoyées avec une brosse sèche et/ou des pastilles de nettoyage de moulins à café du commerce.