DU TORRÉFACTEUR

Nous avons développé ce profil à la fin de mars 2016. C’est également à ce moment que notre fils, Leo, est né. Nous voulions rendre hommage à notre fils en donnant à notre café un nom lui faisant référence. Et il se trouve que, en danois, le mot løve signifie lion. Pour les anglophones, ce mot rappelle le concept d’amour, dont Leo tire exactement son origine. Nous ne pouvions tout simplement pas résister.

COLLECTION BLEUE

Les cafés de la collection bleue de Mikko sont comme des compagnons de confiance. Vous pouvez vous attendre à une expérience gustative chaleureuse et familière avec ces cafés. Parfaits pour les personnes qui cherche des cafés corsés, à acidité faible, avec des touches de saveur allant du côté des catégories noix, desserts, épices et fruits subtils.

Origine : Brésil & Colombie

Région : Cerrado, Minas Gerais & Nariño

Ferme : Fazenda Cachoeira, Cerrado Mineiro & La Communauté Inga

Variété: Catuai jaune & Caturra

Altitude: 1 100 & 1 800 – 2 250 mètres

Procédé : Naturel & Lavé

À PROPOS DE MIKKO

Tout a commencé en 2014 avec l'ouverture de Mikko Espresso à Hudson, Québec. Peu de temps après, Kaito Coffee a ouvert son installation de torréfaction dans les mêmes locaux, profitant d'un partenariat fructueux. Pour propulser les entreprises dans une nouvelle ère de croissance, les marques ont fusionné entièrement sous le nom de Mikko en 2023.

Avec la conscience et la transparence comme valeurs directrices, Mikko s'efforce continuellement de créer le café le plus délicieux et durable, et de partager ce qu'ils aiment avec ceux qui se soucient autant qu'eux.

En attendant, ils font simplement leur part pour révéler quelque chose de beau—un pli, et une tasse de café à la fois.

GUIDES D'INFUSION

Consultez la FAQ de Mikko, puis adaptez votre recette selon vos préférences personnelles.