DU TORRÉFACTEUR

Le processus de décaféination à l'acétate d'éthyle (EA) de la canne à sucre est une méthode naturelle et respectueuse de l'environnement pour éliminer la caféine des grains de café. Dans ce processus, l'acétate d'éthyle, dérivé de la canne à sucre, est utilisé pour extraire la caféine des grains de café.

Comparé à d'autres méthodes de décaféination, le processus à l'acétate d'éthyle de la canne à sucre est considéré comme plus naturel et respectueux de l'environnement. Il n'utilise pas de produits chimiques agressifs et ne laisse aucun résidu nocif. De plus, l'utilisation d'acétate d'éthyle dérivé de la canne à sucre contribue à soutenir l'agriculture durable et réduit l'empreinte carbone du processus de décaféination.

COLLECTION BLEUE

Les cafés de la collection bleue de Mikko sont comme des compagnons de confiance. Vous pouvez vous attendre à une expérience gustative chaleureuse et familière avec ces cafés. Parfaits pour les personnes qui cherche des cafés corsés, à acidité faible, avec des touches de saveur allant du côté des catégories noix, desserts, épices et fruits subtils.

Origine: Mexique

Région: Chiapas

Variété: Marsellesa, Costa Rica, Typica, Caturra

Altitude: 1100-1350 mètres

Procédé: Naturel; décaféination à acétate d'éthyle (EA)

À PROPOS DE MIKKO

Tout a commencé en 2014 avec l'ouverture de Mikko Espresso à Hudson, Québec. Peu de temps après, Kaito Coffee a ouvert son installation de torréfaction dans les mêmes locaux, profitant d'un partenariat fructueux. Pour propulser les entreprises dans une nouvelle ère de croissance, les marques ont fusionné entièrement sous le nom de Mikko en 2023.

Avec la conscience et la transparence comme valeurs directrices, Mikko s'efforce continuellement de créer le café le plus délicieux et durable, et de partager ce qu'ils aiment avec ceux qui se soucient autant qu'eux.

En attendant, ils font simplement leur part pour révéler quelque chose de beau—un pli, et une tasse de café à la fois.

GUIDES D'INFUSION

Consultez la FAQ de Mikko, puis adaptez votre recette selon vos préférences personnelles.