DE L’AUTRE CÔTÉ DU MIROIR
Résultant de la nécessité, le miroir Group Glass de Craig Lyn Design Studio est un miroir ajustable pour suivre les extractions d’espresso effectuées avec un porte-filtre sans fond.
De conception simple et élégante, le cadre du miroir légèrement incurvé de 65 mm du Group Glass est joint de façon sécuritaire à une balle en acier poli avec un puissant aimant néodyme, ce qui lui permet d’être rapidement et facilement réorienté dans tous les angles.
Détachable de sa base robuste, et doté d’un revêtement oléophobe pour faciliter davantage son nettoyage, le miroir Group Glass est un outil indispensable dans la poursuite de votre voyage vers le terrier du lapin... pour les espressos.
Studio de Design
Repensée de fond en comble avec une attention particulière portée aux éléments de design fondamentaux qui se traduisent par des performances de mouture améliorées et une expérience plus agréable, la HG-1 PRIME introduit un rapport d'engrenage de 2,5:1 et un bras de levier prolongé pour faciliter la mouture, ainsi qu'une conception de l'arbre raccourci avec des tolérances améliorées et une régularité accrue de la mouture.
En plus de la suppression du volant au profit d'un châssis plus compact, la HG-1 PRIME est conçue pour s'adapter sous la plupart des armoires et est plus facile à déplacer que son prédécesseur.
De la base au sommet, la HG-1 PRIME présente une base montable en surface et simplifiée avec une découpe pour centrer le gobelet doseur ou l'entonnoir secoueur sous la goulotte, avec le même chemin de mouture vertical et un contact de surface minimal qui produit la rétention ultra-faible qui a toujours été la marque distinctive de la conception emblématique de Craig Lyn.
Facile à nettoyer sans besoin d'outils spéciaux, et dotée d'un ajustement extérieur en forme de bague avec des progressions verticales de seulement 0,013 mm par réglage, la HG-1 PRIME offre des performances élevées et une précision ancrée dans la praticité.
Au cœur de n'importe quel moulin se trouvent ses meules, et la HG-1 PRIME utilise les meules coniques triphasées de 83 mm de haute qualité de Mazzer. Les plus grandes meules coniques disponibles commercialement, conçues pour exceller à des vitesses de rotation plus lentes, elles sont autorisées à briller véritablement dans le HG-1 PRIME élégamment compact. Avec une grande surface de mouture, une faible vitesse de mouture et un chemin de mouture direct, la HG-1 PRIME maintient une excellente stabilité thermique et produit une mouture légère et aérée, réputée pour sa richesse et sa complexité inégalées dans l'espresso grâce à une mouture bimodale hautement consistante.
Appréciant l'importance et l'impact de la redistribution, c'est-à-dire la réorganisation des tailles de particules de la distribution de votre mouture en une répartition plus homogène, Craig Lyn Design Studios est heureux de proposer trois outils de redistribution et de dosage spécialement conçus pour une utilisation avec la HG-1 PRIME ou d'autres moulins : l'entonnoir secoueur Espresso I pour les porte-filtres de 58 mm, l'entonnoir secoueur Espresso II pour les porte-filtres de 49 mm à 58 mm, et le vénérable gobelet aveugle pour les porte-filtres de 49 mm à 58 mm, et pour ceux qui préfèrent que leur mouture soit remuée, pas secouée.
Comme tout outil manuel, la HG-1 PRIME demande un certain effort, de la patience et de l'habileté pour être utilisée. C'est un choix délibéré que certains font volontiers, tout comme choisir de conduire une boîte de vitesses manuelle plutôt qu'une automatique, ou de préférer les machines à espresso à levier aux machines à pompe.
En tant qu'artisan, il vous appartient d'apprendre à tirer le meilleur parti de vos outils pour obtenir les meilleurs résultats possibles, et nous croyons qu'un rituel pratique renforce votre connexion avec votre café et vous donne une meilleure compréhension du comment et du pourquoi d'un excellent espresso. Nous ne pouvons pas vous promettre la tasse de café parfaite, mais nous pouvons vous aider à la rendre plus accessible avec les meilleurs outils disponibles.
