SECOUÉ, ET PAS MÉLANGÉ
Comprenant l’importance et l’impact de la redistribution de votre café moulu, Craig Lyn Design Studio est heureuse de vous offrir trois outils différents conçus expressément pour cet aspect de votre flux de travail.
Complément idéal de votre rituel d’espresso, l’entonnoir Espresso Shaker Funnel comprend un intérieur et un bouchon polis dotés d’un profil plus dynamique pour permettre à la mouture de sortir plus rapidement et avec moins de rétention. Il suffit de moudre directement les grains dans l’entonnoir, de mettre le couvercle et de secouer rapidement l’entonnoir à quelques reprises et de le taper sur le comptoir pour homogénéiser la mouture avant de la doser directement dans le panier du porte-filtre.
Conçu pour convenir aux paniers de porte-filtre allant de 49 mm à 58 mm, l’entonnoir Espresso Shaker Funnel II comprend un double collet et une plus petite ouverture pour le bouchon pour accommoder les paniers de plus petite dimension. Il est destiné aux baristas qui travaillent avec des paniers de porte-filtre plus petits ou avec plusieurs machines et exigences de dimensions de panier.
Studio de Design
Repensée de fond en comble avec une attention particulière portée aux éléments de design fondamentaux qui se traduisent par des performances de mouture améliorées et une expérience plus agréable, la HG-1 PRIME introduit un rapport d'engrenage de 2,5:1 et un bras de levier prolongé pour faciliter la mouture, ainsi qu'une conception de l'arbre raccourci avec des tolérances améliorées et une régularité accrue de la mouture.
En plus de la suppression du volant au profit d'un châssis plus compact, la HG-1 PRIME est conçue pour s'adapter sous la plupart des armoires et est plus facile à déplacer que son prédécesseur.
De la base au sommet, la HG-1 PRIME présente une base montable en surface et simplifiée avec une découpe pour centrer le gobelet doseur ou l'entonnoir secoueur sous la goulotte, avec le même chemin de mouture vertical et un contact de surface minimal qui produit la rétention ultra-faible qui a toujours été la marque distinctive de la conception emblématique de Craig Lyn.
Facile à nettoyer sans besoin d'outils spéciaux, et dotée d'un ajustement extérieur en forme de bague avec des progressions verticales de seulement 0,013 mm par réglage, la HG-1 PRIME offre des performances élevées et une précision ancrée dans la praticité.
Au cœur de n'importe quel moulin se trouvent ses meules, et la HG-1 PRIME utilise les meules coniques triphasées de 83 mm de haute qualité de Mazzer. Les plus grandes meules coniques disponibles commercialement, conçues pour exceller à des vitesses de rotation plus lentes, elles sont autorisées à briller véritablement dans le HG-1 PRIME élégamment compact. Avec une grande surface de mouture, une faible vitesse de mouture et un chemin de mouture direct, la HG-1 PRIME maintient une excellente stabilité thermique et produit une mouture légère et aérée, réputée pour sa richesse et sa complexité inégalées dans l'espresso grâce à une mouture bimodale hautement consistante.
Appréciant l'importance et l'impact de la redistribution, c'est-à-dire la réorganisation des tailles de particules de la distribution de votre mouture en une répartition plus homogène, Craig Lyn Design Studios est heureux de proposer trois outils de redistribution et de dosage spécialement conçus pour une utilisation avec la HG-1 PRIME ou d'autres moulins : l'entonnoir secoueur Espresso I pour les porte-filtres de 58 mm, l'entonnoir secoueur Espresso II pour les porte-filtres de 49 mm à 58 mm, et le vénérable gobelet aveugle pour les porte-filtres de 49 mm à 58 mm, et pour ceux qui préfèrent que leur mouture soit remuée, pas secouée.
Comme tout outil manuel, la HG-1 PRIME demande un certain effort, de la patience et de l'habileté pour être utilisée. C'est un choix délibéré que certains font volontiers, tout comme choisir de conduire une boîte de vitesses manuelle plutôt qu'une automatique, ou de préférer les machines à espresso à levier aux machines à pompe.
En tant qu'artisan, il vous appartient d'apprendre à tirer le meilleur parti de vos outils pour obtenir les meilleurs résultats possibles, et nous croyons qu'un rituel pratique renforce votre connexion avec votre café et vous donne une meilleure compréhension du comment et du pourquoi d'un excellent espresso. Nous ne pouvons pas vous promettre la tasse de café parfaite, mais nous pouvons vous aider à la rendre plus accessible avec les meilleurs outils disponibles.
