DU TORRÉFACTEUR

À Cusco, chaque coin est rempli d'histoire. Une région renommée pour son histoire et son café, elle conserve les vestiges de ce qui était autrefois la puissance la plus importante de toute l'Amérique du Sud. À Calca, nous trouvons certains des meilleurs cafés de tout le Pérou, où le café est enraciné dans le patrimoine de cette sous-région unique et de son peuple.

Ce café est bien équilibré avec une acidité agréable et délicate. Il présente des notes subtiles de baies, un caractère d'amande douce et un corps léger mais globalement soyeux.

COLLECTION JAUNE

Les cafés de la Collection Jaune de Mikko vous emmènent vers de nouveaux horizons. Attendez-vous à une expérience gustative vibrante et dynamique. Parfait pour les personnes recherchant des cafés avec une acidité plus vive et une sensation en bouche variée, avec des notes de saveur plus dans les catégories fruits, desserts, fleurs et herbes subtiles.

Origine : Guatemala

Région : Calca, Cusco, Pérou

Producteur/Ferme : Divers petits producteurs

Variétés : Bourbon, Typica, Caturra

Altitude : 1600-2000 mètres

Procédé : Lavé

&

Région : San José, Costa Rica

Producteur/Ferme : Palmichal Micro Mill

Variétés : Caturra, Catuai

Procédé : Miel Rouge (Red Honey)

À PROPOS DE MIKKO

Tout a commencé en 2014 avec l'ouverture de Mikko Espresso à Hudson, Québec. Peu après, Kaito Coffee a ouvert son installation de torréfaction dans les mêmes locaux, profitant d'un partenariat fructueux. Pour propulser les entreprises vers une nouvelle ère de croissance, les marques ont entièrement fusionné sous le nom de Mikko en 2023.

Avec la pleine conscience et la transparence comme valeurs directrices, Mikko s'efforce continuellement de produire le café le plus délicieux et durable, et de partager ce qu'ils aiment avec ceux qui se soucient autant qu'eux.

En attendant, ils font simplement leur part pour révéler quelque chose de beau—un café à la fois.

GUIDES D'INFUSION

Consultez la FAQ de Mikko, puis adaptez votre recette à vos préférences personnelles.