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CLASSIQUE & CHALEUREUX
De la collection Bleue de Mikko, le décaféiné à la canne à sucre Rêverie est sûr de plaire aux lève-tôt et aux noctambules. Riche et équilibré, ses saveurs de caramel et de pomme sont complétées par des nuances subtiles de réglisse.
Doux avec une finale persistante, ce café mexicain à torréfaction moyenne est un plaisir quotidien pour la foule. Développé pour un corps plus rond sans masquer aucune de ses saveurs naturelles, il est tout aussi apprécié avec ou sans lait et idéalement adapté à toute méthode d'infusion.
HORAIRE DE TORRÉFACTION
Pour vous offrir le café le plus frais possible, toutes les commandes reçues jusqu’au dimanche, y compris, seront torréfiées le lundi et expédiées le mercredi.
12 oz | 340 g
DU TORRÉFACTEUR
Le processus de décaféination à l'acétate d'éthyle (EA) de la canne à sucre est une méthode naturelle et respectueuse de l'environnement pour éliminer la caféine des grains de café. Dans ce processus, l'acétate d'éthyle, dérivé de la canne à sucre, est utilisé pour extraire la caféine des grains de café.
Comparé à d'autres méthodes de décaféination, le processus à l'acétate d'éthyle de la canne à sucre est considéré comme plus naturel et respectueux de l'environnement. Il n'utilise pas de produits chimiques agressifs et ne laisse aucun résidu nocif. De plus, l'utilisation d'acétate d'éthyle dérivé de la canne à sucre contribue à soutenir l'agriculture durable et réduit l'empreinte carbone du processus de décaféination.
COLLECTION BLEUE
Les cafés de la collection bleue de Mikko sont comme des compagnons de confiance. Vous pouvez vous attendre à une expérience gustative chaleureuse et familière avec ces cafés. Parfaits pour les personnes qui cherche des cafés corsés, à acidité faible, avec des touches de saveur allant du côté des catégories noix, desserts, épices et fruits subtils.
Origine: Mexique
Région: Chiapas
Variété: Marsellesa, Costa Rica, Typica, Caturra
Altitude: 1100-1350 mètres
Procédé: Naturel; décaféination à acétate d'éthyle (EA)
À PROPOS DE MIKKO
Tout a commencé en 2014 avec l'ouverture de Mikko Espresso à Hudson, Québec. Peu de temps après, Kaito Coffee a ouvert son installation de torréfaction dans les mêmes locaux, profitant d'un partenariat fructueux. Pour propulser les entreprises dans une nouvelle ère de croissance, les marques ont fusionné entièrement sous le nom de Mikko en 2023.
Avec la conscience et la transparence comme valeurs directrices, Mikko s'efforce continuellement de créer le café le plus délicieux et durable, et de partager ce qu'ils aiment avec ceux qui se soucient autant qu'eux.
En attendant, ils font simplement leur part pour révéler quelque chose de beau—un pli, et une tasse de café à la fois.
GUIDES D'INFUSION
Consultez la FAQ de Mikko, puis adaptez votre recette selon vos préférences personnelles.
Avec la pleine conscience et la transparence comme valeurs directrices, Mikko cherche à honorer et à révéler la délicate clarté du café. Un spectre dynamique d'expériences gustatives est disponible grâce au café, et le désir ardent de Mikko de partager ces incroyables possibilités est ce qui inspire leur quête incessante d'apprentissage et d'amélioration à toutes les étapes de la production.
Sourcé de manière responsable et torréfié méticuleusement en petites quantités, Mikko vise à préserver le plus haut niveau de qualité dans leurs cafés. Avec l'aide de leur torréfacteur Loring, ils combinent une part égale de savoir-faire artisanal et de passion débridée pour développer le profil de torréfaction idéal afin de libérer tout le potentiel des saveurs nuancées inhérentes à chaque grain.
Le goût est un voyage qui ne compte que dans le contexte de vous et de votre plaisir à tenir la tasse entre vos mains. Offrant constance et guidance, Mikko sélectionne soigneusement ses cafés en collections colorées basées sur leurs profils de goût intrinsèques, afin que vous puissiez être aussi aventureux que vous le souhaitez dans le choix de votre café. BLEU - Confortable | JAUNE - Dynamique | ROUGE - Exotique
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