DU TORRÉFACTEUR

Issu des sols volcaniques fertiles de la région de Guji en Éthiopie, le Kayon Mountain Farm dispose de sa propre station de lavage, permettant aux producteurs locaux d’obtenir de meilleurs prix pour leurs récoltes. Les cerises sont triées à la main et traitées naturellement sur des lits surélevés, préservant ainsi le caractère pur et unique du terroir.

Kayon Mountain est également profondément engagé dans la responsabilité sociale — construction d’une école secondaire, distribution de plants de café et soutien financier aux communautés agricoles.

LES GRAINS

Les cafés de la Red Collection de Mikko sont comme des feux d’artifice : exotiques, vibrants et inoubliables. Parfaits pour les amateurs de café en quête d’une expérience unique.

Origine : Éthiopie
Région : Taro & Guji
Producteurs : Kayon Mountain Farm
Variété : Ethiopia Landraces
Altitude : 1800–2100 MASL
Procédé : Naturel, séché sur lits surélevés

À PROPOS DE MIKKO

Ce qui a commencé en 2014 avec Mikko Espresso à Hudson, Québec, s’est transformé en la brûlerie Kaito Coffee, puis a finalement fusionné sous le nom Mikko en 2023.

Guidé par la conscience et la transparence, Mikko s’engage à créer un café délicieux et durable, et à le partager avec ceux qui l’apprécient tout autant.

Au bout du compte, leur objectif est simple : révéler quelque chose de beau, un café à la fois.

GUIDES D’INFUSION

Consultez la FAQ de Mikko pour des guides d’infusion et adaptez les recettes selon vos préférences personnelles.