DE LA PART DU TORRÉFACTEUR

Le procédé de décaféination à l'acétate d'éthyle (EA) de canne à sucre est une méthode naturelle et respectueuse de l’environnement pour retirer la caféine des grains de café. Dans ce procédé, l’acétate d’éthyle, dérivé de la canne à sucre, est utilisé pour extraire la caféine.

Comparé à d'autres méthodes de décaféination, le processus EA de canne à sucre est considéré comme plus naturel et écologique. Il n’utilise pas de produits chimiques agressifs et ne laisse aucun résidu nocif. De plus, l’utilisation de l’acétate d’éthyle dérivé de la canne à sucre soutient l’agriculture durable et réduit l’empreinte carbone du processus.

COLLECTION BLEUE

Les cafés de la Collection Bleue de Kaito sont comme des compagnons de confiance. On peut s’attendre à une expérience gustative chaleureuse et familière avec ces cafés. Parfait pour les personnes qui recherchent des cafés corsés, peu acides, avec des notes de noix, de desserts, d’épices et de fruits subtils.

Origine : Colombie

Région : El Tablón de Gomez, Nariño

Variété : Castillo, Catimor, Colombia

Procédé : Lavé ; Décaféiné à l’acétate d’éthyle

À PROPOS DE MIKKO

Tout a commencé en 2014 avec l’ouverture de Mikko Espresso à Hudson, Québec. Peu après, Kaito Coffee a installé son atelier de torréfaction dans le même espace, marquant le début d’un partenariat fructueux. En 2023, les marques ont fusionné sous le nom Mikko pour propulser l’entreprise dans une nouvelle ère de croissance.

Animé par des valeurs de conscience et de transparence, Mikko s’efforce continuellement de créer les cafés les plus délicieux et durables, et de partager leur passion avec ceux et celles qui s’en soucient autant qu’eux.

En attendant, ils font simplement leur part pour révéler quelque chose de beau — un café à la fois.

GUIDES D’INFUSION

Consultez la FAQ de Mikko, puis ajustez votre recette selon vos préférences personnelles.