Option-O | Lagom GDS – Système de mouture à double géométrie
5.000,00 $ CAD
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DEUX GÉOMÉTRIES, UN SEUL SYSTÈME
Née des questions entourant les différences entre les meules plates et coniques, et laquelle est la meilleure, l'étude sur la dynamique de mouture (Grinding Dynamics Study, ou GDS) d'Option-O vise moins à trouver une réponse absolue qu'à comprendre ces différences. En effet, la mouture du café n'est pas un processus figé, mais plutôt une interaction dynamique entre la géométrie des meules, leur espacement, leur vitesse de rotation et le café lui-même.
Fondé sur cette idée, le Lagom GDS réunit le meilleur de deux géométries de meules dans un seul système, permettant d'en expérimenter directement les différences. Il n'y a pas de bon ou de mauvais choix : chaque expression est unique et chacune a sa place. Le GDS est simplement une façon d'explorer ces différences, de suivre sa curiosité et de continuer à découvrir comment les différentes dynamiques de mouture influencent le résultat en tasse.
Rompant avec le langage esthétique habituel de la marque, le Lagom GDS adopte sans compromis un design industriel, avec des commandes analogiques visibles et fonctionnelles, assumant pleinement son identité d'instrument de qualité laboratoire.
Conçu avec soin pour offrir une précision, une stabilité, une répétabilité et une flexibilité maximales, le Lagom GDS vise une efficacité sans compromis et sert de plateforme à ceux qui souhaitent pousser leur exploration encore plus loin.
Offert en argent ou en noir, avec la configuration de meules de votre choix : coniques + plates (Mizen HC100TX + Mizen 102OM) ou plates + plates (Mizen 102OM + SSP 102 mm HU).
*REMARQUE : Veuillez demander une notification de réapprovisionnement ou communiquer avec nous pour réserver votre place sur notre liste d'attente. Les clients intéressés auront la possibilité de réserver la configuration de leur choix en versant un dépôt, avec une communication claire du délai de livraison prévu. Le solde devra être acquitté avant la livraison.