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Comandante | Moulin à café C40 Lab Series - Nitro Blade
425,00 $ CAD
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COMMENCEZ PAR LES MEULES
Souvent considérées comme des pièces standardisées et utilitaires, les meules sont dissimulées dans le moulin et rarement remises en question. Depuis plus d'une décennie, le fondateur de Comandante, Bernd Braune, travaille sur des concepts novateurs pour les meules coniques, avec les ingénieurs du Bavarian Burr Lab de Comandante qui repoussent les limites de la technologie d’usinage et développent des outils pionniers dans leur quête de perfection.
En célébrant la géométrie des meules comme la clé pour libérer le potentiel aromatique caché, la série Lab offre une plus grande liberté d’expérimentation et d’exploration. Les styles de préparation et les préférences gustatives sont subjectifs et, comme le café lui-même, merveilleusement variés. Accueillez cette diversité, explorez avec confiance ce qui vous plaît le plus, et savourez non seulement le résultat, mais aussi le chemin pour y arriver.
La meule qui a tout changé — et qui est encore aujourd’hui considérée comme une référence absolue —, la Nitro Blade est conçue pour durer, pensée pour offrir une clarté gustative exceptionnelle, et adoptée autant par les champions que par les baristas à la maison.
Combinée à l'extraordinaire robustesse et à l'extrême longévité du tranchant de l'acier signature NITRO REX de Comandante, cœur de chaque moulin, la série C40 Lab est destinée à celles et ceux qui ne font aucun compromis et partagent une passion pour la qualité, l’artisanat et le café parfait.
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CARACTÉRISTIQUES
Lancée en 2015 avec le C40 Mk3, la meule Nitro Blade® s’est rapidement imposée comme la référence ultime, devenant le moulin de choix pour de nombreux champions de compétitions de café.
Repensée spécifiquement pour un moulin manuel, la Nitro Blade est conçue pour offrir une mouture de qualité exceptionnelle, un couple fluide, une ergonomie confortable, une distribution propre des particules — et surtout, une clarté gustative absolue.
L’absence de revêtement et la structure des lames, combinées à la robustesse exceptionnelle de l’acier NITRO REX® et à sa haute rétention de tranchant, assurent des performances durables à vie.
Une géométrie de meules optimisée assure une précision inégalée dans la distribution des tailles de particules de mouture.
Finition robuste en acier inoxydable « Stone Washed » et bouton en chêne noir laqué — un design qui reflète l’attention minutieuse portée à chaque aspect de la fabrication et des performances du moulin.
Réglages de mouture complets : du café turc au cold brew.
Conçu pour offrir performance et ergonomie ultimes, avec un châssis interne repensé en techno-polymère haute performance QTP® de Comandante.
CONTENU
Le moulin C40 Lab Series est livré avec 1 pot en verre brun et 1 pot en verre polymère transparent avec un couvercle, parfaits pour le pré-dosage et le stockage de jusqu’à 40 g de café.
Inclut également une bande en silicone pour une meilleure prise.
MATÉRIAUX
Corps en acier inoxydable & châssis QTP ; meules en acier NITRO REX® ; axe en acier inoxydable ; poignée en chêne européen massif ; pots en verre et en polymère.
Fabriqué en Allemagne
Une ingénierie de qualité, fabriquée avec des matériaux d’exception, en hommage à l’héritage bavarois de Comandante.
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UTILISATION & ENTRETIEN
Un nettoyage régulier permettra de garder votre moulin performant et votre café délicieux. Les meules et le mécanisme interne ne doivent pas être mouillés. Nettoyez-les avec une brosse ou un jet d’air comprimé. Les pots en verre peuvent être lavés avec de l’eau savonneuse. Le placage en bois doit rester sec, mais peut être essuyé avec un chiffon humide et entretenu comme tout objet en bois.
Réglages de mouture
Le réglage idéal varie selon le café utilisé, mais voici quelques points de départ utiles pour votre nouveau moulin Comandante :
- 5 à 10 clics pour un café turc.
- 10 à 15 clics pour un espresso.
- 15 à 20 clics pour une Bialetti ou moka.
- 22 à 32 clics pour un filtre / pour-over (selon la dose et le filtre).
- 25 à 30 clics pour le cupping et la presse française.
- 30 à 35 clics pour le cold brew.
Aeropress ? Cela dépend de votre recette !Pour plus d’information, veuillez consulter le Guide d'utilisation Comandante.
GARANTIE
Comandante conçoit et fabrique ses moulins pour durer. Nous ne nous attendons pas à ce qu’ils tombent en panne, mais si quelque chose devait mal tourner, contactez-nous et nous nous en occuperons.
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